Tournedos rossini et magret : toutes nos recettes

Name: Nos recettes pour cuisiner le tournedos Rossini comme un chef
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: tournedos Rossini

Tournedos Rossini et purée de patates douces

Le tournedos Rossini , un grand classique des fêtes ! Photo par Jérôme Rommé

Réservé pour les grandes occasions et en particulier les fêtes de Noël, le tournedos Rossini est une recette qui aurait été imaginée par le célébre compositeur italien. Opulente, chic et savoureuse, elle consiste en un filet de boeuf surmonté de foie gras et de truffes noires.

La sauce du tournedos Rossini est préparée avec les sucs de cuisson déglacés au Porto, cognac, Noilly Prat ou vin de Madère. Accompagné de pomme duchesse ou de légumes de saison rôtis, cette recette rapide d'exécution comblera vos convives.

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Toutes les recettes de tournedos Rossini et magret des Gourmets

Des idées de recettes de tournedos Rossini et magret pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Magret de canard Rossini aux épices de Noël

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Une recette festive pleine de saveurs et de peps avec du citron vert pour contrebalancer la richesse du magret et du foie gras. Un plat idéal si vous prévoyez de n’être pas trop nombreux à table, car il faut prendre en compte la nécessité de dresser sur assiette. Accompagné d'une mousseline de patates douces au gingembre et à la coriandre, c'est juste parfait.

Tournedos de magrets de canard au foie gras et Beaufort

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Revisiter le tournedos Rossini en version magret de canard pour changer

Tournedos de magret de canard rôti et foie gras mi-cuit façon Rossini

kaderick

Avez-vous envie de préparer une recette de tournedos de magret de canard rôti et foie gras mi-cuit façon rossini ? Cuisinez en suivant cette recette de rôti et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.